الطبخ: يوضع الباذنجان على النار للشوى . بعد التاكد من تمام نضج الباذنجان يقشر . يوضع الباذنجان المفشر مع كوب الزبادى والثوم المقشر والملح والفلفل الاسود والزيت وعصير اليمون ويخلط جيدا ليصبح اقرب ما يكون للقوام الكريمى (ناعم).
ملاحظات: يجد تخريم الباذنجان قبل الشواء بالشوكة. سلطة البابا غنوج دة ميزيتها خفيفة جدا وطعمها جديد. يمكن تجميل السلطة بالحمص السلوق
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق